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          蔬菜配送公司如何運作干貨分享一
          編輯:杭州有限公司   時間:2018-03-01

              怎么做蔬菜配送,蔬菜配送公司運作流程是什么樣的?17年開始,隨著蔬菜價格的逐步上漲以及蔬菜配送行業規?;止さ牡絹?,蔬菜配送這門生意逐漸變得賺錢起來,越來越多的人進入蔬菜配送這個行業,那究竟怎么做蔬菜配送呢,蔬菜配送生意該如何運營呢?筆者根據自身在這個行業摸爬滾打多年的經驗以及和國內多家蔬菜配送公司的老板們的溝通,總結了以下幾點經驗。

              一. 首先要定位自己的客戶蔬菜配送從配送客戶分類來說,主要分為食材蔬菜配送,企事業機關單位食堂、酒店高端餐廳食材配送,垂直行業食材配送,生鮮超市蔬菜配送。清晰的客戶定位能夠讓企業的愿景和執行方向聚焦,傳播效應也非常明顯。對于剛入行的蔬菜配送公司來說,做好客戶定位之后,接下來的一步就是找到對應的標桿客戶,開始就定位好軍隊食堂配送這個細分而又龐大的客群,首先靠著搞定了石家莊陸軍指揮學院的食堂這個標桿客戶后,迅速在這個垂直細分行業站住了陣腳,時至今日已經占據國內軍隊院校的80%的食材配送份額,成為了蔬菜配送行業的頂級巨頭??梢赃@么說,找到清晰的客群定位并取得標桿客戶之后,就等于邁出了蔬菜配送成功的首步。

             二、狠抓供應鏈蔬菜配送的本質就是供應鏈生意,做好了供應鏈,抓好了采購工作,基本上這門生意大的難點就被解決了。一般來說,大家做蔬菜配送生意是全品類生意,可不僅僅是蔬菜,這其中大的品類涉及到蔬菜,肉禽蛋,海鮮水產,凍貨,熟食,糧油,干貨調料,餐飲用品,酒水飲料,水果。這么多的品類,而且是天天配送,每個品類都涉及到若干個供應商,標品還好,非大宗類的蔬菜,本身價格就是天天變,而且質量基本上也是天天變,如果采購這塊不夠專業,供應商這塊控制不嚴格的話,影響是非常大的。起步階段一般情況下在配送商所在批發市場內部就能把供應鏈的問題解決掉,但是要想做的有壁壘,標品需要深入更上游的廠家,有些品類的差價會很驚人。對于非標品(如蔬菜類),規模做到一定程度后,大宗類的蔬菜需要深入到基地。標品賺錢主要靠的是中長期采購做囤貨來抵沖價格波動獲得收益,非標品主要考驗的是采購的水平。要想做好蔬菜配送生意,首先自己或者自己的合伙人得是供應鏈管理這方面的老手。

             三、物流配送自營還是外包物流配送作為蔬菜配送里面的另一個制約服務質量和服務成本的重要環節,也是大家要引起重視的點,一般來說,物流配送有自營的,有外包的,一線城市的蔬菜配送基本上以自己的車為主,但是要做大,純靠自營物流局限性太大,總體來說,初期自營相對比較劃算,做到一定規模之后,自營和外包結合起來會更優。受到物流成本制約因素的影響,二線城市的蔬菜配送利潤要相對高些,而且隨著蔬菜價格的上漲,物流成本可控的情況下,出現了一個小風口。及時性是物流配送里面另外一個重要的點,按質按量地將食材配送到客戶手中,只有贏得口碑,才有長期合作的可能性。學校食堂有一些要求配送時間較早,大概在凌晨4、5點鐘;企事業單位和工廠食堂配送時間一般在7點鐘之前即可;個別單位對于配送時間要求略有差異;超市配送時間要求高,一般要求在凌晨5點鐘送到,保證門店正常營業。


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